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~kemnpusの気紛れ日記~ 仕事柄更新・レスが遅れる場合があるけど許してネ


by kemnpus-ken

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私もドレッシングを再現してみました

私もドレッシングを再現してみました_c0128722_1210949.jpg

いやあ朝からいい天気っす。
とりあえず中央林間の「いしづか」さんに例の生モノを仕入れに行き、
そのままMOVE号で保土ヶ谷バイパスに入り母が入院している横浜鶴見の病院に向かいました。

今日のドライブのお供は学生時代の懐かしの味MAX COFFEEと
私もドレッシングを再現してみました_c0128722_1214091.jpg

先日またまた友人から頂いたCD、レーナード・スキナードの2枚組ベスト『GOLD』。
(最近よく人からCDを貰うなぁ。やっぱり人徳でしょうか?なんちゃって。)
音量を上げて聴く名曲FREE BIRDは最高です。
私もドレッシングを再現してみました_c0128722_12155041.jpg

母は来週末のオペに向けての調整入院中。
最近ちょっと入退院をくりかえしているので少し滅入っている様子。
桜が咲いてる間になんとか退院できるといいね。


病院を後にして今度は日吉のスーパーで両手にたんまり食材袋を抱えた姉貴と合流、
父が待つ実家に向かいました。
私もドレッシングを再現してみました_c0128722_1231392.jpg

早速例の「激ウマCHIANTIオリジナルドレッシングを再現してみる」という実験(?)に姉と挑戦。
webで公開されてる数々のレシピのうちのひとつを参考にさせていただきました。
これが通販大好きkem家の新兵器・ブラウン社製フードカッターっす。
いーなー、欲しいなこれ(笑)
私もドレッシングを再現してみました_c0128722_1234332.jpg

(材料①)
にんじん       50g(1/4本)
りんご         50g(1/4個)
たまねぎ       50g(1/4個)
にんにく       1片(これは絶対青森産を使いましょう)

(材料②)
全卵          1個
すりごま        大さじ2
アンチョビペースト  小さじ2
塩            小さじ1/2
コショウ         少々
醤油           70ml
サラダ油        150ml


材料①をまずガーッ!
私もドレッシングを再現してみました_c0128722_1249158.jpg

そして材料②を加えてもいちどガーッ!
私もドレッシングを再現してみました_c0128722_12564464.jpg

以上!
色はそれらしい色になりました(笑)
私もドレッシングを再現してみました_c0128722_1257476.jpg

正直申し上げます。
ニンジンを買い忘れたので入れてません(爆)
アンチョビペーストはアンチョビソースで代用しました。

でもね。
めちゃ本物に近い味でしたヨ。
ちょっとタマネギが辛かったから水にさらせばよかったかも。
塩加減も好みで調節すれば完璧あのドレッシングの味です。
パチパチパチ
私もドレッシングを再現してみました_c0128722_1354529.jpg


姉の特製モツ鍋。
私もドレッシングを再現してみました_c0128722_1363573.jpg

「モツは味噌」って固定概念をくつがえす、ニンニク・鷹の爪・お出汁の利いたさっぱり醤油味。
なんと土鍋にはキャベツひと玉が入ってますが、美味しくて3人でペロリでした。
やるね、姉貴。
私もドレッシングを再現してみました_c0128722_13115238.jpg

あ、もちろんマイ七輪も持参で「焼き」もやりましたよ(笑)
結局宴は9時までダラダラ続きました。
父親は途中で眠くなってリタイヤです。
私もドレッシングを再現してみました_c0128722_13135933.jpg

by kemnpus-ken | 2009-03-15 23:00 | B級グルメ